🥃 Bist du …

… Team Whisky oder Team Gin ? In unseren Filialen kommen natürlich Liebhaber beider Welten auf ihre Kosten – doch fällt es den meisten von uns schwer, die Hauptunterschiede zwischen diesen so charakteristischen Drinks zu benennen. Wir haben das mal einigermaßen kompakt zusammengefasst.

Whiskey (Irish Whiskey und z.T. die amerikanischen) oder Whisky (Scotch Whisky) ist ein destilliertes alkoholisches Getränk, das aus einer beliebigen Form vergorener Getreidemaische hergestellt wird. Je nach geografischer Region oder Art des Whiskys, der hergestellt wird, kann er aus Gerste, gemälzter Gerste, Roggen, gemälztem Roggen, Weizen und Mais hergestellt werden. Laut Wikipedia ist das Wort “Whiskey” die Anglisierung des gälischen Wortes “uisce|uisge”, das “Wasser” bedeutet.

Zu den beiden wichtigsten Arten gehören Malt Whisky und Grain Whisky. Diese können weiter unterteilt werden: 

• Single Malt Whisky stammt aus einer einzigen Brennerei und wird aus einer Maische hergestellt wird, für die nur eine bestimmte Art von gemälztem Getreide verwendet wird;
• Blended Malt Whisky ist eine Mischung aus verschiedenen Malzwhiskys aus verschiedenen Brennereien;
• Blended Whiskys werden aus einer Mischung von Malz- und Getreidewhiskys sowie neutralem Alkohol, Karamell und Aromastoffen hergestellt.
• Fassstärke Whiskys werden direkt aus dem Fass in Flaschen abgefüllt und sind unverdünnt oder nur wenig verdünnt. Dies sind seltene Whiskys!
• Einzelfass Whiskys stammen aus einem einzelnen Fass, dessen Fassnummer auf der Flasche angegeben ist.

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Gin ist eine Spirituose, die hauptsächlich aus Wacholderbeeren gewonnen wird. Es handelt sich um die Aromatisierung anderer Spirituosen mit Extrakten aus Wacholderbeeren, um ihnen einen bestimmten Geschmack zu verleihen. Gin wird aus vergorenen Getreidesorten wie Gerste oder Roggen hergestellt.

Das Hauptaroma von Gin sind die Wacholderbeeren; der Geschmack der Beeren variiert jedoch von Ort zu Ort. Die Geschichte des Gins reicht bis ins 11. Jahrhundert zurück, als Mönche bekanntlich rohe destillierte Getränke mit Wacholderbeeren aromatisierten und er auch erfolglos als Mittel gegen die schwarze Pest eingesetzt wurde. Dem niederländischen Arzt Franciscus Sylvius wird jedoch die Erfindung des Gins zugeschrieben. Der Begriff Gin leitet sich entweder vom französischen “genièvre” oder vom niederländischen “jenever” ab, die beide “Wacholder” bedeuten.

Es gibt vier verschiedene Arten von Gin:

• “Spirituosen mit Wacholdergeschmack” sind die älteste Klasse von Gins, die durch Destillation von vergorener Getreidemaische hergestellt werden. Sie haben einen Alkoholgehalt von etwa 68 % und werden anschließend mit aromatischen Verbindungen redestilliert.
  
• Gin wird ebenfalls mit Wacholder aromatisiert, jedoch nicht im Zuge der Destillation, vielmehr wird der Wacholdergeschmack später hinzugefügt. Er muss den vorherrschenden Wacholdergeschmack aufweisen, um als Gin verkauft werden zu können.
  
• Destillierter Gin wird ausschließlich durch erneutes Destillieren von Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs hergestellt und hat einen Ausgangsgehalt von 95 % vol. Ihm werden zusätzlich Wacholderbeeren und andere natürliche pflanzliche Stoffe zugesetzt.
  
• Londoner Gin wird ausschließlich aus Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mit einem Methanolgehalt von höchstens 5 Gramm pro Hektoliter Äquivalent von 100 % ABV gewonnen, dessen Aroma ausschließlich durch die erneute Destillation von Ethylalkohol in traditionellen Brennblasen in Gegenwart aller verwendeten natürlichen pflanzlichen Stoffe eingeführt wird, wobei das resultierende Destillat mindestens 70 % ABV aufweist. Londoner Gin darf weder einen Zuckerzusatz von mehr als 0,1 Gramm Zucker pro Liter des Endprodukts noch Farbstoffe oder andere Zutaten als Wasser enthalten. Die Bezeichnung Londoner Gin kann durch die Bezeichnung ‘dry’ ergänzt werden.

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(Angebote gültig vom 24.10. – 29.10.2022)